Берёзовый спирт (березовый спирт) представляет собой пятициклическое тритерпеноидное соединение, полученное из коры березы или берёзы, молекулярная формула C30H50O2. Обладает множественной биологической активностью и прикладной ценностью. Антиутомляющий, антигипоксический, ингибирующий меланин, его фенол - гидроксильная структура может очистить свободные радикалы, улучшить супероксид - дивидилазы (SOD: Активность, улучшение липидов крови. Может непосредственно подавлять активность коллагеновых ферментов, уменьшать разложение коллагена, регулировать метаболизм кожи, задерживать старение кожи. Это повышает стабильность дисульфидных связей в волокнах волос и уменьшает расщепление белка и улучшает блеск волос. Может применяться в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Часть березового спирта в корке берёзы находится в свободном состоянии, и разница в содержании березового спирта в корке березы на разных высотах незначительна. Березовый спирт часто извлекают. Метод экстракции растворителем. Большинство органических растворителей могут быть использованы для экстракции березового спирта сверхкритическая жидкая экстракция углекислого газа извлечение березового спирта является наиболее перспективным для промышленного применения. Содержание березового спирта в основном определяется высокоэффективной жидкостной хроматографией.